会社で不快なことがありましたが、料理がうまく行くと気分もすっかりよくなります。 お酒とおろししょうがを混ぜたものに塩さばを３０分ほど浸けておいて、片栗粉でまぶして揚げます。浸けてる時簡にご飯を炊いて、野菜（たまねぎ、青梗菜、ピーマン、たけの…

今日は、キャベツ、干し椎茸、たけのこ、ピーマンに豚バラ肉どっさりの四宝菜でした。キャベツはあらかじめレンジでしんなりさせておくと、こげるまで炒める必要がなく、うまうまです。豚バラはうま味を出してくれるだけでよくて、どっさり入れる必要はあり…

夕食は手を抜いて、青梗菜のピリ辛炒め。鷹の爪があれば何でもピリ辛炒めになります。二品目？が欲しくてインスタントのゆうげを足しました。 四年前の米を炊こうかどうか迷いつつ、まだ炊いたご飯を買ってきます。何かに使おうと買って来たプチトマトは果物…

以前失敗したカルボナーラをリベンジしました。 うーん、近所の喫茶店の、うっとりするような味は出ませんでした。例によって、生クリーム使わないで牛乳で代替したところか。 しかし、黒こしょうとパルメザンチーズの香りが美味しい。 タマネギは1/4をみじ…

続き。http://www.youtube.com/watch?v=ee8PUIzvEsg 遅ればせながら、麻生総理の所信表明演説を見ました。感動はしませんが、意気込みが感じられる演説ですね。 「決して豊かでないにも関わらず、実によく笑い微笑む国民だった。」 「経済の成長なくして財政…

炒め物と違って、１時間近くかけての力作となりました。 美味しい。 お酒飲みながら料理するなんて、いいこと教えていただいたものだから、できるまでにビールが４本空いてしまいました。 おまけに二人分ぺろりと食べちゃった。カロリー取り過ぎ。 ああ気持…

人が見たらどうでもいいレシピ書いたり、誰もが知っている有名な曲をわざわざYouTubeから引いてきたりと、変なことをしていますが、何かしらよどんだ心がしっとりと潤ってきた気がします。どうでもよかった日常的なことを、投げ出さずに継続できている。２ヶ…

http://www.google.co.jp/landing/onegreen/ やっぱり、インターネットが普及して、技術の時代から企画の時代にシフトしたのかもしれない。地球が有限であることを知覚する方法は、報道メディアではなくて、インターネットですね。望むか望まないかは別にし…

焼酎ロック用の氷とお茶を冷やしておくだけのものだった冷蔵庫に少しずつ食材が入るようになって、巨大な霜が気になりました。で、食材をクーラーボックスに非難させて、霜取りと掃除。1992年製の27kWh/月の冷蔵庫なので、買い替えた方がエコですね。従来電…

師匠から丁寧なレシピをいただいたにも関わらず、チャレンジャーの私は次の料理へと進みます。 今回はニガかったピーマンにリベンジするため,、チンジャオシャースー。チンジャオロースーの牛肉をエビに変えてみました。 エビはエビチリの時と同様、解凍して…