さばのムニエル（と納豆卵ご飯）

さばの切り身を買って来て、塩こしょうし、レシピには小麦粉と書いてありましたが、ないので片栗粉をまぶして、バターでしっかり焼く。マヨネーズと牛乳とレモン汁を混ぜたソースをかけます。小松菜の茹でたものを添えました。かりかりの皮としっとりした身がおいしい。
絵的に納豆ご飯は合わないので、写真には載せませんでした（笑）。
骨、そのままだったのですが、盛りつける前のどこかで取った方がいいですね。焼いてからか焼く前か。