ブリの照り焼きをメインとして、野菜ととるのと残り物整理のため、オムレツでも作るかといい加減にスタートしたのが間違いでした。
たまねぎ炒め始めた後、なんでみじん切りじゃないの？、しめじを入れた後、なんでバターじゃなくてごま油で炒めてるの？おまけにうまくひっくり返らずビジュアル的にも悲惨になりました。でも塩こしょうのオーソドックスな味とごま油の風味が美味しい。
照り焼きは、下味に塩を振っておいて、両面焼いた後、しょうゆとみりんで蒸しただけで、あっさり味がうまくできました。でも照り焼きってもっと濃厚な料理だったような。
